Depois de um per\u00edodo de retra\u00e7\u00e3o no consumo em 2025 pelo pequeno volume de safra, o suco de uva integral tem recuperado espa\u00e7o no mercado nacional. A boa performance apresenta um crescimento superior a 40% em rela\u00e7\u00e3o ao ano passado, consolidando 6 milh\u00f5es de litros de suco de uva comercializado em territ\u00f3rio nacional no primeiro semestre deste ano. Essa rela\u00e7\u00e3o, ainda, acompanha a crescente procura por uma alimenta\u00e7\u00e3o mais equilibrada, pautada na qualidade dos alimentos e na qualidade de vida.<\/p>\n\n\n\n
Neste aspecto, o suco de uva integral, cuja f\u00f3rmula cont\u00e9m uva e nada al\u00e9m disso, re\u00fane todos os predicados. Como derivado de uva, ele conserva cor, aroma e sabor da fruta. Mas tamb\u00e9m seus essenciais compostos naturais, os famosos polifen\u00f3is, alvo de diversos estudos cient\u00edficos devido a seus benef\u00edcios associados \u00e0 sa\u00fade. Essas subst\u00e2ncias, produzidas naturalmente pela videira, s\u00e3o respons\u00e1veis por boa parte das propriedades funcionais da bebida. \u201cOs polifen\u00f3is t\u00eam v\u00e1rias a\u00e7\u00f5es ben\u00e9ficas \u00e0 sa\u00fade. Dentre elas est\u00e3o a\u00e7\u00f5es antioxidante e anti-inflamat\u00f3ria e tamb\u00e9m o efeito vasodilatador\u201d, explica a biom\u00e9dica Caroline Dani, pesquisadora h\u00e1 anos das propriedades da bebida, com doutorado sobre o tema e respons\u00e1vel por diversos artigos na \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n
O suco de uva integral, portanto, \u00e9 rico nesses compostos que auxiliam na prote\u00e7\u00e3o do organismo contra processos inflamat\u00f3rios e oxidativos, fatores relacionados ao desenvolvimento de diversas doen\u00e7as. Os polifen\u00f3is, por exemplo, ajudam a proteger as c\u00e9lulas da a\u00e7\u00e3o dos radicais livres. Isso contribui para que elas n\u00e3o passem por uma muta\u00e7\u00e3o, prevenindo o surgimento do c\u00e2ncer. Esses compostos bioativos tamb\u00e9m contribuem para manter as paredes dos vasos sangu\u00edneos limpas, diminuindo as chances do surgimento de doen\u00e7as cardiovasculares. O consumo da bebida tamb\u00e9m est\u00e1 associado \u00e0 preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as neurodegenerativas, como Parkinson e Alzheimer.<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m dos polifen\u00f3is, como o resveratrol, talvez seu antioxidante mais conhecido, o suco de uva re\u00fane outros componentes importantes. \u201cFalo de alguns que t\u00eam um efeito t\u00e3o ou maior em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 capacidade antioxidante, como as antocianinas, important\u00edssimas para a microbiota intestinal, assim como os taninos, que tamb\u00e9m t\u00eam esse efeito, e outros \u00e1cidos, como o g\u00e1lico, outro importante antioxidante\u201d, comenta Caroline.<\/p>\n\n\n\n
Os estudos relacionados ao consumo do suco de uva j\u00e1 demonstraram, tamb\u00e9m, associa\u00e7\u00e3o ao fortalecimento da imunidade, justamente porque a bebida melhora a microbiota. Esse conjunto de microrganismos que habita o intestino desempenha fun\u00e7\u00f5es essenciais para o organismo. \u201cHoje a gente sabe que a microbiota intestinal est\u00e1 diretamente relacionada \u00e0 nossa capacidade imunol\u00f3gica. Por isso, ter uma microbiota intestinal equilibrada acaba trazendo prote\u00e7\u00e3o para a sa\u00fade e ajudando na preven\u00e7\u00e3o de v\u00e1rias doen\u00e7as\u201d, afirma Caroline.<\/p>\n\n\n\n
Os efeitos positivos do suco tamb\u00e9m alcan\u00e7am quem pratica atividades f\u00edsicas, uma vez que a bebida \u00e9 igualmente rica em frutose, que vira energia nas quantidades ideais. Por ser fonte natural de carboidratos e compostos bioativos, o suco de uva \u00e9 um aliado tanto antes quanto depois dos exerc\u00edcios. \u201cA gente costuma dizer que ele \u00e9 um \u00f3timo pr\u00e9 e p\u00f3s-treino. Um pr\u00e9-treino porque faz uma oferta de carboidrato e de polifen\u00f3is. E no p\u00f3s-treino porque al\u00e9m de repor o carboidrato, ainda rep\u00f5e esses polifen\u00f3is que s\u00e3o importantes anti-inflamat\u00f3rios\u201d, explica. Para ela, tais fatores deveriam ser mais bem explorados para a comunidade consumidora. \u201c\u00c9 preciso vincular o consumo do suco a pr\u00e1ticas esportivas, \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o natural, \u00e0 preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as, \u00e0 import\u00e2ncia do equil\u00edbrio da microbiota intestinal, isso \u00e9 fundamental, por exemplo, para pensarmos em crian\u00e7as saud\u00e1veis\u201d, diz.<\/p>\n\n\n\n
Isso tamb\u00e9m porque outro diferencial do suco est\u00e1 em sua versatilidade. Ao contr\u00e1rio das bebidas alco\u00f3licas derivadas da uva, como o vinho, o suco integral pode ser consumido por pessoas de todas as idades. \u201cTemos estudos com crian\u00e7as, adolescentes, adultos e idosos mostrando que, para todas as idades, o h\u00e1bito de consumir suco de uva melhora o desempenho, melhora os par\u00e2metros de inflama\u00e7\u00e3o e melhora o colesterol\u201d, ressalta. Embora o consumo da bebida possa integrar h\u00e1bitos saud\u00e1veis, a especialista lembra que seus benef\u00edcios est\u00e3o associados a um contexto mais amplo de qualidade de vida. \u201cO suco \u00e9 um elemento important\u00edssimo, mas a gente tem muito do estilo de vida que envolve pr\u00e1tica de exerc\u00edcio f\u00edsico, conviv\u00eancia com as pessoas, bem-estar social e descanso. S\u00e3o v\u00e1rios fatores que acabam ajudando\u201d, refor\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n
A recomenda\u00e7\u00e3o geral de consumo \u00e9 de cerca de 200 mililitros por dia para crian\u00e7as e at\u00e9 400 mililitros para adultos, sempre considerando a orienta\u00e7\u00e3o de profissionais de sa\u00fade e a composi\u00e7\u00e3o geral da dieta. Para Caroline, ali\u00e1s, o fato de envolver e beneficiar toda fam\u00edlia \u00e9 um dos motivos para incluir o suco na dieta alimentar. Junto a esse, ela aponta o fato de a bebida ser uma grande aliada \u00e0 sa\u00fade humana e estar ligada \u00e0 preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as. Essencial, portanto, a quem busca bem-estar e qualidade de vida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Muito al\u00e9m do sabor, a bebida ic\u00f4nica da Cooperativa Vin\u00edcola Garibaldi entrega doses di\u00e1rias de antioxidantes e energia pura para…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1691,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,12],"tags":[],"class_list":["post-1690","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastro","category-principal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/queridabh.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1690","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/queridabh.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/queridabh.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/queridabh.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/queridabh.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1690"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/queridabh.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1690\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1692,"href":"https:\/\/queridabh.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1690\/revisions\/1692"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/queridabh.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1691"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/queridabh.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1690"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/queridabh.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1690"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/queridabh.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1690"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}