Cr\u00e9dito: divulga\u00e7\u00e3o<\/p>\n\n\n\n
No Dia Mundial da Seguran\u00e7a dos Alimentos, redes como Coco Bambu e Vasto mostram como rigor e rastreabilidade garantem confian\u00e7a \u00e0 mesa<\/em><\/p>\n\n\n\n Celebrado em 7 de junho, o Dia Mundial da Seguran\u00e7a dos Alimentos foi institu\u00eddo pela ONU para chamar aten\u00e7\u00e3o sobre os riscos e cuidados no consumo de alimentos. A data refor\u00e7a um tema que, embora muitas vezes invis\u00edvel aos olhos do cliente, come\u00e7a muito antes do prato chegar \u00e0 mesa \u2014 e mobiliza grandes opera\u00e7\u00f5es de restaurantes em todo o mundo. Do campo \u00e0 mesa, passando pelo transporte e as normas de higiene adotadas dentro das cozinhas, s\u00e3o v\u00e1rias etapas parte de um processo complexo e estruturado, para assegurar a qualidade do alimento para os clientes.<\/p>\n\n\n\n Segundo o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, existem mais de 250 doen\u00e7as transmitidas por alimentos (DTAs), como salmonella, listeriose e botulismo. Felizmente, essas enfermidades podem ser evitadas com medidas de controle, fiscaliza\u00e7\u00e3o e treinamento, como explica a nutricionista Rayana Ruela, respons\u00e1vel t\u00e9cnica das redes Coco Bambu e Vasto: \u201cA seguran\u00e7a alimentar depende de processos bem definidos, transporte adequado, armazenamento controlado e equipes capacitadas at\u00e9 o servi\u00e7o final ao cliente. Cada etapa \u00e9 crucial para prevenir contamina\u00e7\u00f5es e garantir a qualidade do que \u00e9 servido\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n Presentes em mais de 20 estados brasileiros, as redes Coco Bambu e Vasto operam com padr\u00f5es nacionais unificados \u2014 o que garante, por exemplo, que o mesmo prato tenha sabor e qualidade id\u00eanticos em diferentes cidades. \u201cIsso exige uma equipe t\u00e9cnica altamente treinada, que segue processos padronizados da escolha dos ingredientes at\u00e9 a finaliza\u00e7\u00e3o dos pratos\u201d, destaca Rayana.<\/p>\n\n\n\n A cadeia de cuidados come\u00e7a na sele\u00e7\u00e3o criteriosa dos fornecedores. Segundo Elias Bach\u00e1, s\u00f3cio local do Coco Bambu e do Vasto, s\u00e3o escolhidas apenas empresas que atendem \u00e0s exig\u00eancias legais e sanit\u00e1rias, t\u00eam selos de inspe\u00e7\u00e3o como SIF (Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Federal), SIE (Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Estadual) e SIM (Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Municipal); e hist\u00f3rico de boas pr\u00e1ticas e entrega de qualidade consistente. \u201cAntes de come\u00e7arem a nos fornecer, essas empresas passam por auditorias t\u00e9cnicas rigorosas, que analisam desde a origem do produto, processos de armazenamento, beneficiamento e at\u00e9 o transporte\u201d, explica. Bach\u00e1 acrescenta que ainda h\u00e1 um monitoramento constante do desempenho desses parceiros.<\/p>\n\n\n\n Depois de aprovados, os insumos passam por novas etapas de controle. \u201cCada produto \u00e9 rastreado desde a sa\u00edda do fornecedor e \u00e9 recebido com controle de temperatura, validade e higieniza\u00e7\u00e3o. Logo, \u00e9 armazenado conforme suas exig\u00eancias espec\u00edficas, e preparado por equipes treinadas, at\u00e9 chegar ao cliente com qualidade e seguran\u00e7a garantidas\u201d, reitera. Ele enfatiza que todas essas medidas s\u00e3o alinhadas \u00e0s normas da Anvisa e refletem o compromisso do Coco Bambu e Vasto com a qualidade do produto que servem \u00e0 mesa.<\/p>\n\n\n\n Servi\u00e7o<\/strong><\/p>\n\n\n\n Coco Bambu<\/strong><\/p>\n\n\n\n Anchieta – Rua Francisco Deslandes 900, Shopping Anchieta Garden Shopping Esta\u00e7\u00e3o – Avenida Cristiano Machado, 11833 Loja SEB03035, Vila Cloris Servi\u00e7o<\/strong><\/p>\n\n\n\n Vasto BH<\/strong><\/p>\n\n\n\n Rua Francisco Deslandes, 900 – Anchieta Garden Shopping<\/p>\n\n\n\n Funcionamento: Segunda a Quarta: 18h \u00e0s 23h | Quinta: 11h30 \u00e0s 15h – 18h \u00e0 0h | Sexta e S\u00e1bado: 11h30 \u00e0 0h | Domingo: 11h30 \u00e0s 18h<\/p>\n\n\n\n
BH Shopping – BR-356, 3049 – Rooftop, Bairro Belvedere
Del Rey – Av. Pres. Carlos Luz, 2001, Loja 1100B, Bairro Cai\u00e7aras<\/p>\n\n\n\n
Minas Shopping – Av. Cristiano Machado, 4000, Loja OP001, Bairro Uni\u00e3o
Ita\u00fa Power Shopping – Av. General David Sarnoff, 5160, Bairro Cidade Industrial – Contagem
Instagram: @cocobambubhoficial<\/p>\n\n\n\n